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奶油发泡钢瓶和苏打钢瓶的区别 -凯发体育ag

时间:2022-3-4 15:36:00 来源:http://www.zjsinoblue.com/news773797.html

    下面凯发体育ag-k8凯发国际入口凯发体育ag-k8凯发国际入口凯发体育ag-k8凯发国际入口厂家来讲讲奶油发泡钢瓶和苏打钢瓶的区别:

    1、所含的成分不一样;奶油发泡钢瓶里面所含的是一氧化二氮,一氧化二氮不会和奶油产生反应;而苏打气弹里面装的是:二氧化碳。在打入奶油时,会与奶油中的水产生反应形成碳酸,尤其对动物奶油更是这样,反应更为明显。

    2、对于奶油的影响不同,由于奶油发泡钢瓶所含的是一氧化二氮,不产生反应,所以对奶油的品质口感没有影响;而苏打气弹,由于其所含的是二氧化碳,再加入奶油时,形成碳酸,奶油遇酸会形成雪花状,这同时也会对奶油的品质有影响。

    气弹主要作用于奶油发泡枪。气弹材质是铁,里面是一氧化二氮。气液两相作垂直下降流动时的细泡状流动结构和作垂直上升流动时的细泡状流动结构不同,前者细泡集中在管子核心部分而后者则散布与整个管子截面上。

    当液相流量不变而使气相流量增大,则细泡将聚集成气弹,形成具有下降弹状流动结构的气液两相流。弹状流动结构由一系列气弹组成,气弹端部呈半球状,而尾部是平的,在两气弹之间夹有小气泡,气弹与管壁之间的液膜是往下流动的。





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